Recetas Saludables
Ingredientes: - 250 gramos de pasta - 400 gramos de tomate - 2 dientes de ajo - Un puñado de hojas de albahaca fresca - Aceite de oliva virgen extra - Queso parmesano rallado Preparación: - Pon a hervir abundante agua con sal en una olla grande; cuando el agua esté hirviendo, añade la pasta y cuécela según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. - Mientras se cocina la pasta, prepara la salsa. Pela y pica finamente los dientes de ajo. - En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado a la sartén y sofríelo durante unos segundos hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme. - Vierte el tomate triturado en la sartén. Sazona con sal y pimienta al gusto. - Lleva la salsa a ebullición, luego reduce el fuego y déjala cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente. - Mientras la salsa se cocina, lava y pica groseramente las hojas de albahaca fresca. - Una vez que la pasta esté cocida, escúrrela y añádela directamente a la sartén con la salsa de tomate, remueve bien para que la pasta se impregne con la salsa. - Incorpora la albahaca picada a la pasta y la salsa. Mezcla suavemente y sirve la pasta caliente, rociada con un poco más de aceite de oliva y, si lo deseas, con queso parmesano rallado por encima.
Ingredientes: - 2 rebanadas de pan de molde - 2-3 lonchas de pavo cocido - 1-2 lonchas de queso (cheddar, gouda, suizo) - Lechuga - 1 Tomate - Mayonesa, mostaza u otra salsa de tu preferencia Preparación: - Tuesta ligeramente las rebanadas de pan si lo deseas. Esto le dará un toque crujiente al sándwich, unta una de las rebanadas de pan con la salsa que prefieras. - Coloca las lonchas de pavo cocido sobre la rebanada de pan untada. - Añade las lonchas de queso sobre el pavo y si lo deseas, coloca unas hojas de lechuga lavadas y unas rodajas de tomate sobre el queso. - Cubre con la otra rebanada de pan. - Corta el sándwich por la mitad si lo prefieres y sírvelo inmediatamente.
Ingredientes: - 2 tomates - 200 gramos de mozzarella fresca - Un puñado de hojas de albahaca fresca - Aceite de oliva virgen extra - Vinagre balsámico (opcional) Preparación: - Lava los tomates y córtalos en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. - Lava las hojas de albahaca fresca. - En un plato o fuente, coloca las rodajas de tomate y las rodajas de mozzarella de forma alterna, superponiéndolas ligeramente. - Distribuye las hojas de albahaca fresca entre las rodajas de tomate y mozzarella. - Riega la ensalada con un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra. Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto. - Si lo deseas, puedes añadir un hilo de vinagre balsámico para darle un toque agridulce. - Sirve la ensalada caprese inmediatamente o déjala reposar unos minutos para que los sabores se mezclen.
Ingredientes: 2 huevos 50 gramos de jamón cocido 50 gramos de queso rallado (cheddar, mozzarella) 1 cucharada de leche o agua Aceite de oliva o mantequilla Preparación: - Bate los huevos en un bol hasta que estén integrados. Si quieres, añade leche o agua y sigue batiendo. Sazona con sal y pimienta. Agrega el jamón en dados o tiras y mezcla. - Calienta aceite o mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo y jamón. Cocina moviendo suavemente hasta que casi esté cuajado. - Esparce queso rallado sobre la mitad del omelette. Dobla la otra mitad encima. Cocina un minuto más hasta que el queso se derrita y el omelette esté cocido. Sirve caliente.
Ingredientes: - 2 pechugas de pollo - 1 limón exprimido - Ralladura de ½ limón - 2 dientes de ajo - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - Perejil fresco Preparación: - Corta las pechugas de pollo en trozos y marínalas en un bol con zumo y ralladura de limón, ajo picado, aceite, sal y pimienta. Deja marinar al menos 30 minutos. - Calienta una sartén a fuego medio-alto y sella los trozos de pollo hasta que estén dorados por ambos lados. Vierte la marinada reservada en la sartén, reduce el fuego, tapa y cocina hasta que el pollo esté bien cocido. Espolvorea con perejil picado si lo deseas y sirve caliente.
Ingredientes: - 2 plátanos maduros - 150 gramos de fresas frescas o congeladas - 200 ml de leche - 1 cucharadita de miel - Unos cubitos de hielo Preparación: - Pela y corta los plátanos y lava y corta las fresas. Pon las frutas en la batidora. Agrega la leche y, si quieres, miel o sirope. Si usas fresas frescas o lo prefieres frío, añade hielo. Bate hasta que quede suave. Prueba y ajusta la leche o el dulzor si es necesario. Sirve en un vaso.
Ingredientes: - 2 rebanadas de pan (integral, de masa madre) - ½ aguacate maduro - Un chorrito de zumo de limón - Salpimentar a gusto - Semillas de sésamo, hojuelas de chile, un huevo frito, tomate en rodajas.(Opcional) Preparación: - Tuesta el pan. Mientras, pela y machaca el aguacate en un bol. Agrega zumo de limón, sal y pimienta. Unta la mezcla sobre las tostadas. Opcionalmente, añade semillas, chile, tomate o un huevo. Sirve enseguida.
Ingredientes: - Variedad de frutas frescas de tu elección (fresas, plátano, piña, melón, uvas, kiwi) - Brochetas de madera o metal Preparación: - Lava cuidadosamente todas las frutas que vayas a utilizar. - Pela las frutas que lo necesiten (plátano, piña, kiwi, melón) y córtalas en trozos de tamaño similar. Las fresas y las uvas se pueden dejar enteras si no son muy grandes. - Ensarta los trozos de fruta en las brochetas, alternando los colores y las texturas para hacerlas más atractivas. Puedes seguir un patrón o simplemente combinarlas al azar. - Una vez que todas las brochetas estén listas, puedes servirlas inmediatamente.
Ingredientes: - 4 tortillas de harina de trigo - 200 gramos de queso rallado (cheddar, mozzarella, o una mezcla) - Un poco de aceite vegetal o mantequilla - Salsa, guacamole, crema agria para acompañar(Opcional). Preparación: - Pon queso rallado en media tortilla y dóblala. Calienta una sartén con aceite o mantequilla. Cocina la quesadilla doblada 2-3 minutos por lado hasta que esté dorada y el queso se derrita, presionando suavemente. Retira y repite con las demás. Corta para servir y acompaña con salsa si quieres. Sirve caliente.
Ingredientes: - 1 kg de tomates - 1 pimiento rojo - 1 pimiento verde - 1 pepino - 1 cebolla - 1 dientes de ajo - 50 ml de aceite de oliva virgen extra - 2 cucharadas de vinagre de vino - 150 ml de agua fría - Una pizca de sal - Una pizca de pimienta negra recién molida - Trozos de pan, pepino picado, pimiento picado, cebolla picada, huevo duro picado(Opcional). Preparación: - Lava y trocea tomates, pimientos, pepino, cebolla y ajo. Pon las verduras en un recipiente con aceite y vinagre. Tritura hasta obtener una crema. Pasa por un colador si quieres una textura más fina. Añade agua fría hasta lograr la consistencia deseada. Sazona con sal y pimienta. Prueba y ajusta el aliño. Refrigera al menos 2 horas. Sirve frío, opcionalmente con tropezones.